|
 |  |  |  |  |
 | File Request |
 |  |
03-16-2009, 01:12 PM
| ||||
| ||||
 Bún Xào Riêu Cua  Bún xào riêu cua  Nguyên liệu: -3 vắt bún khô loại trong hình (ht dùng bún ông điạ) -1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu) -1 muỗng canh lưng soy sauce Maggi (cho ăn lạt) -1/2 hoặc 1 muỗng canh tương ớt ăn phở -1 muỗng cà fê đường -đậu que xắt lát mỏng trần sơ qua nước sôi -carrot bào sợi hơi dày trần wa nước sôi -giá -hành lá -tôm nhỏ luộc -đậu hủ chiên xắt sợi -chả cá chiên xắt sợi (trong hình không có, nhưng rất ngon nếu có thêm chả cá) -thịt cua tươi luộc rùi (có thêm thì bún càng ngon) Cách Làm: -Nước sôi cho bún vào dùng đũa xới cho vắt bún rời ra, nhớ là luộc bún trong vòng 2' là cao nhất . Bún vừa bưng ra còn hơi cứng OK, đổ ra rổ xối nước lạnh để ráu -Bắc chảo + dầu nóng cho 1 te'p tỏi lát vào phi hơi vàng cho bún vào chảo xào lên vài lần, cho riêu cua vào, rồi tới nước tương pha chung đường, tương ớt. -Xào đều tay vài phút, nếu thấy cọng bún còn hơi cứng thì cho vào 2 tbsp nước, xào nước vưà rút là cho tôm, carrot, đậu, giá, chả cá, v.v... -Xào lên đều thêm 1', tắt bếp cho hành lá vào trộn lên đều lần cuối      |
| The Following User Says Thank You to conmeo For This Useful Post: | ||
 |
| Tags |
| bún, cua, riêu, xào |
| Thread Tools | |
| Display Modes | |
| |
 |  |
Linear Mode
